SANT PAU

De esta pequeña colina a las afueras de Vilafranca del Penedès, nace nuestro primer proyecto.
La viña situada en la vertiente este de la montaña de Sant Pau tiene un suelo fuera de lo común.
Llena de fósiles marinos y con una pendiente de 7 grados que limita la vigorosidad de la vid, le da a la uva una complejidad excepcional.
Es nuestra prueba de la capacidad del Xarel·lo de absorber y reflejar la mineralidad del suelo.

VIÑA DEL TERME

Viñas de más de 60 años, cultivadas en vaso, y en suelos pedregosos, calcáreos y poco fértiles.
La uva proveniente de esta viña siempre tiene una acidez única, a la vez que la parte fenólica de la piel se muestra madura.
Nos gusta pensar que la frescura del Lluerna es gracias a esta viña.

CAL MIRET

En esta viña de Tempranillo, pocos kilómetros de distancia son suficietnes para mostrar un cambio de suelo tan rotundo.
De terreno prácticamente plano, el suelo tiene dos zonas diferenciadas: la parte norte más bien arcillosa, y la parte sur arenosa.
Esto nos obliga a una vendimia en dos fases, por la diferencia de maduración en cada zona.
El vino que obtenemos de esta heterogénea parcela, es el idóneo para el vino que queremos con el Saltamartí. Un vino con poca extracción, pero amplio y elegante, mineral y fresco.

CAN FERRÉ

Esta viña llamó nuestra atención por su particular suelo, con abundante presencia de fósiles marinos.
Nuestra continua búsqueda de vinos con personalidad y carácter, provoca nuestra debilidad por este tipo de viñas.
De tenerreo plano y con un suelo calcáreo, el viñedo de más de 50 años de edad produce uvas excepcionales, tanto en volumen como en acidez.
Este Macabeu es fuera de lo común, es único!